学校給食年間対象物審査会

投稿日時 : 05/21 9:22  tubakiminesho 

5月15日（水）に開催された、給食の見本審査会に行ってきました。
これは、給食に使用する食材を所沢市で採用するかを、市、学校、調理従事者、栄養士、PTA等で判断するものです。
味、形、大きさ、使いやすさなどを基準に、実際に食べて判断します。ですが、そこで採用が決まってもまだ確定ではないんです。

この後、ほぼ毎月開催される給食物資選定委員会で、あらゆる食材を複数社の商品から値段、味、見栄えなどを考慮して実際に使う食材を決めます。各社に競わせるような感じで行うんですが、安かろう不味かろうもダメですし、高いのもダメ。調理しやすさも大事。
とても難しいんです！

子どもたちに安全でおいしい給食を提供するだけでなく、あらゆる側面に配慮して提供しているんです。
我々の子どもたちのために、ありがたいなって思いました😁


［会長　福岡］